你吃的到底是什麼？快速食品背後的＂精髓＂ @ hocealypee的部落格

台灣以小吃著稱，
然而隨著食品加工與精緻料理的興盛，
使得本來就過油膩或重鹹的飲食方式，
又增添了人造調料的危害。

「好吃的菜不健康；健康的菜不好吃。」

我們時常遇到夜市及小吃攤，
感受著迎面而來撲鼻的香味，
這不光令我們食指大動，
欲罷不能地一攤接著一攤橫掃而過，
然而我們卻未曾想，
這些快速調理的食品背後，
究竟藏著多少對於健康的危害。

肉燥飯使用著豬肉精，
並非豬肉熬製而成；

貢丸湯滿是海鮮精，
貢丸的味道更是人工調料煉製而成；

奶茶飲料等添加人工甜味劑，
取代一般糖類；

西式甜點的口味
並非使用各種天然食物製造，
而是水果精與色素，
讓顏色不光更飽滿，
也更有口感。

不光如此，
甚至便利商店的便當使用的炊飯劑，
保持了食物的鮮度與口感，
讓食物的保存時間更長，
也撇開了防腐劑的字眼，
然而人工合成的添加物
終究不是人體該攝取的營養，
更多的食用，
會造成我們身體的負擔。

網路訊息林林總總，
我們不斷從報章雜誌中，
明白人工添加物潛在的致病性，
然而平日卻總是過度食用，
不僅導致輕微的過敏或氣喘，
嚴重的可能會傷肝腎，
甚至有致癌危機，
但我們卻依然故我地肆意在危機中漫步，
殊不知健康的警訊隨時到來。

好吃的菜終究是不健康的，
改善我們平日的飲食方式
成了最重要的課題──
多吃些平時不吃的青菜，
且多食用天然的蔬菜水果，
少外食，多油膩，少鹽，少調味。

既然知道健康最大的敵人
來自於自我的口腹之慾，
若能控制三餐正常的飲食，
也能讓健康逐漸復甦，
而非躺在病床上承受各種病痛，
也能讓人生的選擇更自如也更漫長。